Что будет, если есть суши каждый день

В странах СНГ японская кухня стала популярной относительно недавно. В течение нескольких лет мы могли наблюдать, как меню почти каждого ресторана наполняется традиционными японскими блюдами - суши, роллы, сашими. Сейчас многие из нас просто влюблены в эту кухню. Но задумывались ли вы хоть раз насколько они опасны, если есть их слишком часто?

Рыба, предназначенная для приготовления суши, вылавливается в море либо выращивается на ферме. Та рыба, которая выращена в море стоит значительно дороже, а та рыба, которая продается в магазинах, как правило с ферм.

Рыбная ферма — это огороженный участок, где обитает и растет множество рыбы. Она там питается, испражняется, то есть живет в своих отходах. Сточные воды, трупы рыб, дополненные антибиотиками отстои от рыбьего корма и так далее — вот среда, в которой вырастает лосось, попадающий к нам в тарелку.

Как известно, суши готовят только из морской рыбы. Она считается источником разнообразных витаминов и при минимальной термической обработке все они насыщают наш организм. Это и есть один из секретов японского долголетия, но исключительно японского.

Япония — это островная страна и со свежестью рыбы там проблем нет. Рыбу словили и уже буквально через пару часов ее разделают, готовят и подают на стол. У нас же дела обстоят немного по-другому. Часто при доставке рыбы, она за считанные часы превращается из полезного для здоровья продукта в опасный. Рыба становится средой обитания для огромного количества гельминтов и прочих паразитов, и бактерий.

Для того, чтобы предотвратить заражение рыбы ее нужно как минимум заморозить от 12 до 36 часов, а лучше засолить, прокоптить или замариновать. Суши с сырой рыбой в наших краях готовят из замороженной продукции, но такие блюда должны быть съеденными в течение нескольких часов после приготовления. А у нас мало кто так делает.

Еще один немаловажный фактор — это мясо тунца и других видов долгоживущих морских хищников, в которых содержится высокий концентрат ртути тяжелых металлов. Поэтому рекомендуется употреблять суши с таким мясом не чаще, чем один раз в 3 недели.

С соевым соусом тоже могут возникнуть некие проблемы, а именно то, что он чаще всего изготавливается из некачественного сырья, содержит соли тяжелых металлов и токсины.

Часто можно наткнуться на подделку васаби, в составе которого должен быть японский хрен, но в нашем случае чаще всего используют дешевый вариант другого сорта хрена. Плюс к этому добавляют специи, красители.

Если кушать суши каждый день, то ко всему прочему можно получить переизбыток йода, который в последствии скажется на щитовидной железе. Что уж говорить, если беременным и детям врачи и вовсе запрещают суши. А всем остальным рекомендуют не чаще, чем 2-3 раза в неделю и желательно с васаби, который является антисептиком.

Служба доставки еды Вилки Палки советует не заказывать суши в местах, к которым у вас нет доверия.

Отдавайте предпочтение суши, которые были приготовлены из копченой, соленой или маринованной рыбы. Не переедайте. Помните, что японцы едят малыми порциями и это правильно!

Суши диета. Польза и вред японского меню

Суши диета приобретает все большую популярность. Специалисты утверждают, что японцы самая здоровая нация в мире. Всем же известна польза морепродуктов и риса, то есть компонентов идеального здорового питания.

Далее мы расскажем, почему в отношении суши диеты необходимо проявлять особую осторожность.

С употреблением суши нужно быть осторожными не только потому, что в них встречается сырая рыба. Основная проблема в том, что большинство людей думает, что нет разницы какие суши заказать, мол все они одинаково полезны. На самом деле суши — это классический пример того, что размер имеет значение.

Даже если мы привыкли контролировать размер порции, в конце приема пищи, мы все равно обычно переедаем. Наш мозг думает, что заказать сет из восьми роллов это якобы нормально, но в реальности мы заказываем всегда сет из роллов на 15-20 кусочков, а то и больше. В зависимости от того, какие они по размеру, калорийность порции может тянуть на 1000, а то и больше килокалорий.

Поскольку в них много риса, в который еще добавляют сахар и соль, калорийность повышается. Также повышается количество соли и пустых углеводов. Не важно сколько роллов вы закажете и съедите, все равно, через 1,5-2 часа вы снова почувствуете голод. Почему? Преимущественно потому, что суши на самом деле не гармоничны. В них намного больше углеводов, чем белка и логично, что ощущение сытости происходит ненадолго.

Другая причина в том, что вас обманывает собственное тело. В соевом соусе много соли и в результате можно встать из-за стола сытым, но с явным недостатком воды в организме. В результате появляется чувство жажды, которую вы стремитесь устранить при помощи калорийных напитков или принимаете эту жажду за появившееся желание поесть еще немного.

Калорийность роллов, таблица

В любом меню ресторана, которое содержит суши, можно всегда найти достаточно сытные и полезные варианты, если более внимательно относиться к тому, что именно вы заказываете.

Попробуйте для начала съесть салат. В нем соуса намного меньше, затем закусите его мисо-супом и это поможет вам для начала почувствовать легкую сытость и не переесть впоследствии.

Также трапезу можно начать с закуски, благо в японской кухне их огромное количество.

Следите за тем, чем наполнены выбранные вами роллы. Закажите поменьше тех, которые наполнены сливочным сыром и тех, в которых много копченой рыбы. Они часто полны насыщенных жиров, холестерина, калорий.

Заказывайте роллы из коричневого риса. В нем больше клетчатки и он меньше повлияет на уровень сахара. Также в нем содержится магний, марганец, цинк, витамин Е, да и калорий в нем меньше, чем в белом рисе.

Если же вы хотите поменьше риса, то всегда можно заказать сашими либо суши с меньшим количеством риса или другие блюда, например, терияки.

Имбирь и васаби сделают роллы вкуснее и придадут им остроты. Кроме того, они обладают противовоспалительными свойствами, что положительно сказывается на иммунитете, а также помогает в борьбе с бактериями. Но не путайте маринованный имбирь с имбирным соусом, который очень калорийный.

Суши могут быть отличным источником жирных омега-3 кислот. Но обратите внимание, что в некоторой рыбе содержится много ртути и это может стать проблемой. В больших количествах ртуть вредна для мозга, сердца, почек и других жизненно важных органов. Поэтому лучше не заказывать много роллов с тунцом, а выбирать те, в которые входит лосось, краб, осьминог, форель и морской еж.

Несмотря на то, что из моря добывают ингредиенты для большинства суши, не будем забывать, что вегетарианские роллы тоже существуют. Более того, они могут стать отличным здоровым вкусным выбором.

Роллы с огурцом со шпинатом, спаржей с авокадо содержат меньше калорий, но при этом в них много важных питательных веществ. К тому же обычно, они куда дешевле, чем не вегетарианские, поэтому будет куда проще переварить не только их самих, но и итоговый счет за весь заказ роллов.

А мы напоминаем, что меню онлайн-ресторана Вилки Палки настолько разнообразно, что клиенту всегда есть из чего выбрать будь то суши, роллы, пицца, бургеры, вкусные свежие салаты и многое другое.

Питайтесь разнообразно и вкусно!