Идеальное тесто для пиццы - все секреты приготовления основы для пиццы

На сегодняшний день пицца является самым популярным блюдом в мире. Каждый человек на планете знает, что пицца — это мучная лепешка, на которой помещается начинка - овощи, мясо, сыр, грибы, морепродукты.

Блюдо появилось еще в далекие древние времена, когда греки и римляне подавали еду не на тарелке, а на хлебе. Поэтому главным составляющим самой вкусной пиццы считается тесто, вернее ее основа.

Популярность итальянского блюда достаточно быстро облетела всю планету, и за это время появилось огромное количество не только начинки для пиццы, но и рецептов теста для основы пиццы.

Однако, существуют секреты, которые необходимо знать, если вы хотите сделать пиццу в домашних условиях.

Секреты приготовления идеального теста для пиццы

Первое правило - готовить пиццу нужно всегда в хорошем настроении!

Муку для пиццы отбирают высших сортов из твердых сортов пшеницы.

Если по рецепту в основе для пиццы есть оливковое масло, то лучше, чтобы это было масло холодного отжима Extra Virgin.

Дрожжи можно использовать как сухие, так и влажные. Итальянцы предпочитают ставить тесто именно на влажных дрожжах.

В тесто лучше добавлять очищенную или минеральную воду.

Муку следует просеивать два раза для того, чтобы лучше насытить ее кислородом. Тогда тесто получится более воздушное.

Тесто замешивают энергично, под стать темпераменту итальянцев.

Готовой основе нужно дать полежать под влажным полотенцем около 20 минут. Тогда тесто станет более мягким и эластичным.

Основу для пиццы вытягивают руками без использования скалок!

Противень для выпекания смазывают оливковым маслом.

Не стоит класть в тесто больше соли, чем указано в рецепте, иначе дрожжевое тесто может не подняться.

Рецептов теста для пиццы существует огромное количество:

• пресное тесто без дрожжей;
• основа без дрожжей на оливковом масле;
• тесто на кефире без дрожжей;
• основа для пиццы из молока и яиц;
• другие.

Приготовление правильной итальянской пиццы в домашних условиях требует настоящего мастерства и времени!

Заказать идеальную итальянскую пиццу с доставкой в Одессе можно прямо сейчас в онлайн-ресторане Вилки-Палки.